Pasta med kikärter

Den här kikärtspastan är enkel att laga, smakrik och passar alla. Toppa med salladsärtor och snackspaprikor för färg och knaprighet, mums!

4 portioner

1 st                purjolök

2 st                bananschalottenlökar

3 st                vitlöksklyftor

1 msk            rapsolja

½ dl               vittvin (eller matlagningsvin)

2 pkt              kikärtor (à 380 g)

250 ml          Aito Oat for cuisine

1 krm            salvia (torkad)

                      salt

                      svartpeppar

150 g             snackspaprika

150 g             salladsärtor

½ kruka         persilja

250 g             pasta

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
  2. Ansa och skölj purjolöken. Strimla purjolöken fint.
  3. Ansa bananschalottenlök och vitlök. Hacka bananschalottenlöken fint och pressa vitlöken.
  4. Fräs purjolök, bananschalottenlök och vitlök i rapsolja och tillsätt vittvin. Låt puttra tills vinet har reducerats.
  5. Tillsätt kikärtorna och låt sjuda i 2-3 minuter, rör runt då och då.
  6. Tillsätt Aito Oat for cuisine. Smaka av med salvia, salt och svartpeppar. Låt sjuda i 3-4 minuter.
  7. Skölj och skär snackpaprikorna och salladsärtorna grovt.
  8. Hacka persiljan grovt.
  9. Rör ner hälften av snackspaprikorna och salladsärtorna i såsen och vänd ner såsen i pastan.
  10. Toppa pastan med andra halvan av snackspaprikorna och salladsärtorna och garnera med persilja.

Receptet är framtaget i stolt samarbete med Aito.